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华林寨刘贤铁:一盏清茗净喧嚣

在我国悠长的历史文化中,茶文化有着属于它的独特地位。诗云“人谓百花好,我称茶独王。一杯清肺腑,入梦亦留香。”伴随着岁月的积淀,茶靠它自成一派且源远流长的体系,令无数国人对它情有独钟,养成了每日品茶的习惯。有些人爱用一个世俗的“瘾”字形容爱茶人士对它的欲罢不能,而在我看来,品茶仿佛在听一位智慧的老者给你缓缓道来他的处世哲学,不论在巷口街边痕迹斑驳的石桌凳上、办公室里精美的茶具之间、亦或是藏匿在闹市的任意保温杯里,当你愿意品它的那一刻,它都在点醒你其实生活也可以慢一点。

然而茶再好,也有变淡的时刻;茶再差,也有回甘的瞬间。茶叶以它在杯中“沉、浮”的两种姿态,伴着喝茶人“拿起、放下”茶杯的两个动作,不断隐喻着世人:面对世事浮沉应当坦然淡然,漫漫人生中谁不要经历千百次拿起与放下的抉择。静下来,“我”泡在水中,“你”浸在生活里,泡着泡着,“我们”终归都要接受平淡,学会坦然。

在华林寨,有着这么一位每天都倾心品茶的“高人”,他就是被大家称作华林寨白茶掌门人的刘贤铁,他对茶的领悟超越凡尘,自得一种清雅之乐。刘先生与茶结缘已有二十多年,华林寨是让刘先生与茶的缘分不断延续的风水宝地,刘先生与华林寨的联系就好像茶叶和盏之间的关系一样,都以给世间递送淡淡清香为使命,希望大家浮躁的生活在品茶的甘苦之间,得到净化与放松。

刘贤铁先生目前在华林寨打理着五百多亩有机白茶茶园,当年选择白茶作为种植目标,刘先生也有他独到的心得体验:白茶作为绿茶类的珍品,它的外形犹如凤羽,色泽好比玉霜,内质的香气鲜爽馥郁,并伴随一种淡淡的甘草香。茶汤色嫩黄明亮,叶底成朵并且从后底展开,颇有几分优雅的韵味。喝的时候,甘甜伴随着一股自然的清香味涌入喉咙和嘴里,余味在口中绵长不散。更是有相关测定得出白茶的氨基酸含量极高,甚至是很多高档绿茶的好几倍。所以不论外观与茶味,包括对人身体好处,白茶都有着它别具一格的表现。对于研究茶叶并且拥有品茶爱好二三十年的刘先生来说,华林寨白茶不仅是他个人对各类茶叶品鉴出来的偏爱选项,更是为普罗大众精心挑选出一款优质茶品,是他日积月累,精心刻画出来的一件“艺术品”。

在他的坚持与公司全体员工的共同探寻之下,一款名为“山水印象——华林寨白茶”出现在了大众视野。所谓好山出好茶,华林寨作为高安市的最高点,重峦叠翠,在缥缈的云雾衬托之下,更为出产的茶叶增添了几分仙物般的神秘气息,可谓“此茶只应天上有”了,刘先生通过自己的努力让更多人体验到了他那泡茶和喝茶的艺术。在中国,有很多人都热心于茶艺,他们不仅喜爱茶的味道,也享受泡茶过程中的乐趣。华林寨白茶的泡法分为杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法、煮饮法五种,每种泡法都有属于它的不同口感与功效,甚至同样质量的茶叶,如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一,泡出的茶汤都会有不同的效果。这种奇妙的神秘感,可能也是茶文化吸引人的原因之一吧。

刘贤铁表示,喝茶还能放松心灵,减少内心深处的纷纷扰扰。他说人们在泡茶和喝茶的时候能忘记生活中的一些烦恼。所以大家在一起喝茶,不仅为分享美茶,还能够体验和别人在一起的安逸心情——相信你一定还记得那个闲暇的午后,你和你的朋友们坐在庭院,阳光透过玻璃,洒在你们的身上,品茶的时候你看了看周围,发现了净化你浮躁内心的那些磁场,它在斑驳的阳光中、在散发淡淡清香的茶杯里、在带着泥土芬芳的空气中,然后你将目光移在了朋友温暖的笑脸上,内心忽然升起一种无以名状的超越尘世的领悟。这时候,你忽然发现,原来烦恼与喧嚣已经被降解!(文/曾润强 陈大威)

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